Resep Lumpia Goreng
Bahan Kulit Lumpia :
- 400 gram tepung terigu
- 325 ml air
- 1 butir telur ayam yang sudah dikocok
- 1 sdm air kapur sirih
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Bahan Isi Lumpia :
- 150 gram daging ayam cincang
- 100 gram taoge yang telah disiangi
- 75 gram wortel, iris korek api
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdm daun bawang, potong kecil
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Pertama-tama campurkan air, garam dan air kapur sirih, kemudian aduk hingga rata.
- Setelah itu masukkan tepung terigu kedalam adonan, lalu tuangkan campuran air diatas secara sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga rata.
- Kemudian masukkan telur, uleni hingga adonan tercampur dengan rata.
- Masukkan minyak goreng, uleni hingga rata, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Selanjutnya panaskan teflon, angkat.
- Kemuidan tuang adonan hingga rata selagi teflon masih dalam keadaan hangat, masak diatas api sedang hingga adonan bisa dilepas, angkat.
- Kulit Lumpia siap untuk digunakan.
- Panaskan minyak goreng terlebih dahulu, kemudian tumis bawang merah dan putih terlebih dahulu hingga harum. Kemudian masukkan ayam cincang, aduk-aduk hingga rata.
- Setelah itu campurkan wortel hingga matang, tambahakn taoge, aduk lagi hingga rata.
- Lalu masukkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, merica bubuk dan garam, kemudian aduk hingga rata hingga bumbu meresap dan semua bahan campuran rata, angkat.
- Siapkan kulit lumpia, lalu isi dengan dua sendok bahan isian yang telah matang, gulung lumpia dan rekatkan dengan putih telur.
- Selanjutnya panaskan minyak goreng, goreng lumpia hingga kulit lumpia kering dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Lumpia goreng siap untuk disajikan.
- Anda dapat menyajikan lumpia goreng dengan saus sambal atau lombok biji.
sumber : http://mocalover.blogspot.com/2014/07/resep-lumpia-goreng-lezat.html
Tidak ada komentar:
Posting Komentar